Update + Hähnchenbrust im Blätterteignest

Holla! 😊

Hier kommt ein kleines Update - und ein leckeres, schnelles Rezept. 😉

Die letzte Bergtour steckt DF und mir noch gut in den Knochen (war ja auch erst gestern) und er werkelt aktuell an unseren zahlreichen Fotos. Der nächste Tourbericht kommt also garantiert. 
Ich kann nur soviel sagen: Die Tour war genial, aber eine Tour mit Erkältung kann ich wirklich keinem empfehlen. Meine Vernunft hatte (wie ich) Urlaub. *ähem*

Da ich die nächste Woche Urlaub habe, werde ich mal sehen, was ich so anstelle. Wenn das Wetter mitspielt, steht auf jeden Fall eine MTB-Runde durch den Spessart auf dem Plan. 😏


Nun aber zum Rezept:


Hähnchenbrustfilet im Blätterteignest (für 2 Personen)

1 Packung Blätterteig
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Becher saure Sahne
1 gelbe Paprika
6-8 Cocktailtomaten
Salz oder Kräutersalz
Pfeffer
Hähnchengewürz
Oregano
Petersilie

Es empfiehlt sich zwei, kleine, runde Auflaufformen (ca. 20 cm Durchmesser) für die Blätterteignester zu nehmen. 

• Backofen auf 175°C Umluft (alternativ: 200° C Ober-/Unterhitze) vorheizen 
• Blätterteig halbieren und so in die Auflaufform legen, dass noch genug Rand da ist, den man später nach oben klappen kann
• Hähnchenbrustfilet in Streifen, Stücke oder Würfel schneiden 
• 2-3 Esslöffel saure Sahne auf den Blätterteig verteilen und mit etwas Kräutersalz bestreuen
• Hähnchenteile auf dem Blätterteig und der Sahne verteilen; mit Hähnchengewürz würzen
• Paprika in Streifen schneiden und die Streifen halbieren
• Cocktailtomaten vierteln
• Paprika und Tomaten auf dem Fleisch verteilen
• restliche saure Sahne auf der Füllung verteilen und mit fehlenden Gewürzen bestreuen
• Ränder des Blätterteigs nach oben klappen
• für ca. 25-30 min backen

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit! 😃

Für Vorschläge/Variationen oder sonstige Anmerkungen bin ich immer dankbar und freue mich über Kommentare. 😉

Bis zur nächsten Schandtat!

Eure Unlimited

Paprika mit Frischkäsefüllung

Hi! 😊

Heute werde ich mein erstes Rezept bloggen, aber vorab einige Sachen zu meinen Rezepten: 

1. Ich bin spülfaul, weshalb ich meistens versuche viel dreckiges Geschirr zu vermeiden. 
2. Wenn ich hungrig bin, bin ich alles andere als geduldig, weshalb ich es mir weiterhin zum Ziel mache Gerichte zu kochen, die schnell und unkompliziert  sind.
3. Da der Mensch aus meiner Sicht ein Allesfresser ist, mische ich gerne Zutaten. Natürlich kann es auch mal ein rein vegetarisches Gericht geben, aber ich bin kein Vegetarier.
4. Die meisten Sachen koche ich mit Light-Produkten, da sie aus meiner Meinung geschmacklich keinen Unterschied machen, aber durchaus weniger auf der Waage durchschlagen.


Okay, nun zum heutigen Rezept:



Paprika mit Frischkäsefüllung

Hinweise:

Da es in meinem Elternhaus immer nur Paprika mit Hackfleischfüllung gab und ich das nicht mehr sehen konnte, habe ich mir diese Variation vor einigen Jahren einfallen lassen.

Wenn man nur die Paprika mit der Füllung kocht, hat man ein leckeres low-carb-Gericht. Ansonsten empfehle ich Jasmin- oder Basmati-Reis als Beilage. 


Zutaten für 2-3 Personen:

3 Paprika (Tricolore für die Optik)
200 g Kochschinken
100 g Tiefkühl-Erbsen
300 g Frischkäse (light)
2-3 Esslöffel Sahne/Cremefine
Salz/Kräutersalz
Pfeffer (weiß)
Paprika (scharf)
Curry
Petersilie


Zubereitung:

• Ofen auf 170°C (Umluft) bzw. 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Paprika waschen, halbieren und entkernen
• Kochschinken würfeln
• Frischkäse, Tiefkühl-Erbsen, Kochschinken, Sahne und Gewürze vermischen
• Paprika mit der Frischkäse-Masse füllen
• gefüllt Paprika entweder in Auflaufform oder direkt auf einem Backbleck für 20-25 min im Ofen backen

Bei den Gewürzen kann jeder gerne nach Geschmack variieren. Falls jemand eine neue Mischung herausfindet, die gut schmeckt, bin ich immer dankbar für Hinweise. 😊

Viel Erfolg und lasst es euch schmecken!

Eure Unlimited